Klapetaart

Standar

Ini juga panganan opo, hehehe dasar Kuper ! namanya Klapetaart, klo liat namanya sih kayaknya kue ini sejenis kue tart, tapi bahannya ada kelapanya bro, kayaknya sih nikmat...[ aku lom pernah makan..hehehe] Dan kata temenku, kalo mau kelapanya lebih lembut sih, bisa aja dilumatin ato diblender sebentar, tapi jangan kelamaan, ntar malah jadi bubur kelapa…



*Bahan :

~ 1 L susu cair
~ 150 g gula pasir
~ 150 g mentega
~ 100 g almond keping panggang
~ 1/2 sdt kayumanis bubuk
~ 7 btr kuning telur ayam
~ 500 g daging kelapa muda dari 3 btr kelapa.


*aduk rata :

~ 50 g tepung terigu serbaguna
~ 250 g tepung custard
~ 50 g tepung maizena


*Lapisan putih telur:

~3 putih telur ayam
~100 g gula pasir berbutir halus
~2 sdm tepung terigu serba guna segitiga biru bogasari
~100 g kurma, buang bijjinya, iris membujur tipis ato dengan kismis yang sudah direndam air panas.
~ 1 sdm  extract vanili.


*Taburan:

1/4 sdt kayumanis bubuk.


*Cara Membuat:

~ Siapkan pinggan tahan panas  ato 1 loyang persegi panjang Pyrex olesi permukaannya dengan mentega hingga rata.
~ Didihkan 800 ml susu & gula pasir hingga larut.Angkat. Sisihkan.
~ Larutkan campuran tepung dengan 200 ml susu, aduk rata
~ Masukkan larutan ke dalam susu panas sedikit demi sedikit, aduk terus hingga mendidih.
~ Masukkan mentega, almond, dan kayu manis bubuk, aduk rata.
~ Masukkan kuning telur satu persatu sambil aduk terus hingga tercampur rata dengan daging kelapa muda, aduk rata.
~ Tuang ke dalam pinggan tahan panas & panggang dengan suhu 180 C selama 30 menit.


*Lapisan putih telur:

~ Kocok putih telur ayam sambil masukkan gula sedikit demi sedikit hingga kaku.
~ Masukkan tepung terigu, dan extract vanili, aduk rata.
~ Semprotkan campuran putih telur di atas adonan custard.
~ Atur kurma/kismis di atas putih telur dan taburi dengan kayu manis bubuk.
~ Panggang kembali selama 5 menit dengan api atas sehingga permukaannya kuning kecoklatan (dan telur tidak mentah. kalo mentah kan masih ada bakteri-nya).

Coba deh bikin di rumah, kali aja bikin pacar ato suamimu seneng.

Tinggalin balasan ente ya gan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s